Прибор для определения числа падения ПЧП 99

Приборы ПЧП-99 являются контрольно-измерительными устройствами, применяемыми для определения качества зерна и производимой из него муки. С помощью этих устройств, используя методику Хагберга-Пертена, можно измерять международную стандартизированную величину, называемую, как "число падения". Этот параметр позволяет получить информацию об активности ß-амилазы муки и зерна, а также о степени проросшести исследуемого зерна. От перечисленных параметров во многом будет зависеть качество выпекаемой хлебобулочной продукции. Область использования Устройства ПЧП-99 получили широкое практическое предназначение на объектах, которые связаны с переработкой зерна на муку, а также тех, которые используют ее для производственных целей. К ним относятся мельницы, мукомольни, хлебопекарни, некоторые сельскохозяйственные предприятия.

Функциональные возможности

В лабораторных условиях показатель активности ß-амилазы может определяться, используя достаточно сложные химические методы. На производственных объектах такой способ малоэффективен, поэтому используются более простой методикой, заключающейся в быстром процессе клейстеризации мучной суспензии на кипящей водяной бане.

Впоследствии производится измерение скорости процесса разжижения суспензии под воздействием амилазы. Полученные данные с высокой точностью отвечают тем, которые получаются в лабораторных условиях, используя более сложные методики. Приборы ПЧП-99 могут производиться в двух исполнениях – с одним либо двумя измерительными каналами. С помощью устройств этого типа можно на протяжении 8 часов непрерывно проводить исследования активности ß-амилазы. Диапазон контролируемых чисел падения находится в пределах от 60 до 999 сек, а значение погрешности не превышает ±0,5 сек.